新年からあっという間に一週間が経ち、まつのキッチンならではの
「まつのオリジナル七草粥」、そして鏡開きの「お汁粉」を提供致しました。

少しの傷みなどで出荷できないロス野菜などを使うオリジナル七草粥。

今年は
・みつば
・ねぎ
・聖護院大根や青首ダイコンの葉
・セリ
・白菜
・小松菜
・ダイコン
の7種類。

セリの風味が活きて、しみじみおいしい七草粥になりました。

お汁粉は、小豆からコトコト煮込んで作った本格派！

いい塩加減で、ほっこりする一杯となり、みなさんに楽しんでいただけました。

その他のスープや主菜などは、おかゆがあっさりしているので、少ししっかりした味のものを中心に。

まつのは子連れ出勤が認められているので、保育園に入れなかったお子さんや夏休みなどの時はお子さんを連れて出勤するママさんスタッフたちもいます。この日は冬休み中のお子さんも一緒にランチを楽しみました。

今年は、いつもの行事食から、ちょっと思考を変え、新しい行事食も取り入れていきたいと思っていますので、どうぞお楽しみに♪