まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。福岡県から掘りたてのたけのこが届きました！
送り主は、昨年まつのを卒業した藤田紫（ゆかり）さん。現在、彼女は福岡県苅田町（かんだちょう）で地域おこし協力隊員として活躍しています。

壮大な自然と新鮮な野菜がいっぱいの苅田町等覚寺（とかくじ）。そこでスクスクと育った等覚寺自慢のたけのこです。
家の裏に自生するたけのこを朝掘りしてすぐカマドで茹でて
自然に冷えた夕方に発送してくれました。
そんな新鮮なたけのこを炊き込みご飯にしました！
たけのこの他に、人参と油揚げをかつおの香りたっぷりの鰹出汁で炊きあげます。
そしてもう一品、青椒肉絲も。

まつのでは中国人の従業員も多いので和食と中華の共演です。お知らせも日中二カ国語で掲示。
「今の私があるのはまつのの仲間のおかげ」卒業時にそんなメッセージをくれた藤田さん。今回の熊本地震では役員がすぐ藤田さんの安否を確認し、無事の知らせと共に朝掘りたけのこが届き・・・離れても家族のようなつながりを持てることを本当に嬉しく思います。?新天地での活躍を応援しています。藤田さん、美味しいたけのこをご馳走様でした！