お客様の声

輸入ムキ玉ねぎに黒いカビのようなものがついている

輸入ムキ玉ねぎに黒いカビのようなものがついている

産地での乾燥が十分でなかったことが発生要因となったと考えられます

お客様から、「納品された中国産のムキ玉ねぎに黒いカビのようなものがついている」とのご連絡を頂きました。

【原因】
今回弊社に入庫した分から、新しい産地（雲南省→河南省）に原料が変わっております。通常、収穫し乾燥させ皮むき作業を行いますが、この時の乾燥状態（風乾）が悪いと水分が多く、カビの発生要因となってまいります。今回の新しい産地原料も乾燥はさせておりますが、初回出荷ということもあり、一部の原料が完全に乾燥していなかった可能性が考えられます。

【対策】
・ご連絡頂いた翌日の出荷分より、別日の入荷分の商品へ変更
・仕入元の倉庫からの出荷時の検品強化の依頼
・弊社ピッキング時の検品強化

また、現状・今後の経過を仕入元と共有し同様の状態のものが発生しないよう十分に注視してまいります。