画像は、桃太郎ピース。
試食でいただきましたが、しっかりとしたお味。
美味しさ、作りやすさが改良されいつでも野菜が私たちの手元にお野菜が届くようになるのですね。とにかくハウス内には、たくさん品種があって正直、何が何だかわからない状態に。とにかくキレイなトマトにうっとりです。
これは、千果
やっぱり、私の家庭菜園のとは違う（笑）いつかこんなにきれいに手入れして作りたいなぁ。。。
次のハウスはメロン！！個人的にすごく気になったのが・・一人占めできるメロン。その名も 【かわい～ナ】大きいのは気が引けるので無理だけどこれなら、独り占めできそう。デザートに1個出てきたらテンション上がります
メロンに後ろ髪をひかれつつその他のハウスへ。そこで待っていたのは子供でも食べやすいこどもピーマン
なんと親は、激辛で有名なハラペーニョ。姿はそっくりでも辛みはゼロ。肉厚でジューシーないいところだけを引き継いだピーマンです。名前はこどもピーマンですが、大人も美味しいピーマンですね。
なんだか、もうすぐ冬なのにきゅうりもわんさかなっていて夏に逆戻ししたような気分になります。
あったかかったハウスを離れ冷え込む根菜類のゾーンへ見渡す限りの緑。
いろんな大根やカブがズラーッとお出迎えしてくれました。昔のように青首のものはほとんど見かけませんでした。消費者のニーズによって人気品種も変わるのですね。
でも、新しい品種もいいけれど今年で販売40周年のロングセラーの
耐病総太り。私と年齢が変わらないのでなんだか愛着がわきます。。変わらぬことも大事な気がします。
特に今回美味しかったのはスワンという品種のかぶ。ものすごく甘い。まるで柿のよう。柿となますにしたらわからないかも。
そして最近自宅でよく食べるのが、このオレンジクイン。生だとそれほど感じませんが、煮るとものすごくきれいな発色。クリーム煮にするとほんとにきれい。そのうえ、機能性成分のシスリコピンを多く含むそうでうれしいかぎり。
そしてお待ちかねの本来の目的と言っても過言でない・・
試食コーナー
昨年、美味だった・・玉ねぎのスープが、今年も登場！
この玉葱は、秋どりの玉ねぎに比べケルセチンの含有量が高いらしいくちょっと黄色がかっているのが特徴。
タキイさんでは、ファイトリッチシリーズとして様々な機能性を高めた野菜を作られており、これからが楽しみです。お料理の味もよく、社員のみなさんもとても詳しく説明してくださりとても楽しく過ごすことができました。
旗が手作りだったり・・
そしてテーブルには今流行の大根アートがあったり。今年はお鍋が楽しくなりそう
様々な楽しみがいっぱいの農場研修会でした。企画してくださった野菜ソムリエ協会の方々に感謝。そしてタキイさんにも感謝！ 皆さまも是非、参加してみてくださいね。
