みなさま、こんにちは。東京都のまつのベジフルサポーター・野菜ソムリエ・食育インストラクターの大内優紀枝です。

GW真只中、お天気の良い日はお弁当を持ってピクニックはいかがですか？最近「オシャピク」なんて言葉を耳にしたことはありませんか？  ちまたでは、「オシャレピクニック＝オシャピク」といって、ピクニックのお弁当や持ち物などを、オシャレに可愛くしてピクニックを楽しんでいるようです。

実は私は大のピクニック好き。春が来たら友達や家族とお出かけを楽しみます。今年も早速埼玉県飯能市にある「あけぼのこどもの森公園」に行ってきました。こちらの公園はファンの方も多いと思いますが、有名なアニメ「ムーミン」の物語に登場する建物が再現されています。



思わずカメラを構えてしまうほどのロケーションです。広い公園にレジャーシートを敷いて、友人とお弁当を楽しみました。少し重くなってしまいますが、車移動が可能ならドリンクサーバーを設置してみてはいかがでしょう？

この日はりんごたっぷりのアップルティーを持って行きました。子供たちが一緒なので紅茶は少なめです。

ブルーベリーとイチゴを1パックずつ全てのせた贅沢な「フルーツタルト」に「アップルゼリー」

そして、お弁当は「ロコモコ弁当」。ロコモコは目玉焼きがのっていますが、目玉焼きが苦手な方には薄焼き卵はいかがでしょう？ケチャップでイチゴをデザイン！胡麻でつぶつぶをつけて葉物野菜をヘタに見立てます。

野外でも甘〜いデザートは食べたいですよね！そんな時は「カップマフィン」がオススメ。

蓋つきの使い捨てカップは重ねられるし、洗いもの無しでとっても便利です。

「カップチキンカレードリア」も！

フルーツをたくさん食べて、とても良い景色にうっとりな一日を過ごしました。

さて、小学生の娘は新学期早々、遠足で高尾山に行きました。

みなさんもぜひお弁当を持って、家族やお友達とオシャピクを楽しんでみませんか？

東京都のまつのベジフルサポーター ・野菜ソムリエ・食育インストラクターの大内優紀枝でした。