人参

代表的な緑黄色野菜のひとつ。一般的なオレンジ色の五寸ニンジンの他、おせち料理に欠かせない金時ニンジンや、沖縄で作られている黄色い島ニンジン、紫色のものなど色々な品種があります。一般的な西洋系の５寸人参は、通年産地を代えながら出荷されています。和洋中、さまざまなお料理に使われる食材のひとつです。

～まつのオススメ！『たつやのにんじん』
にんじん特有のにおいが少なく、甘みのあるにんじんです。

ジューシーで、皮も苦味が少ないのでスティックサラダなど生食でぜひどうぞ。フレッシュジュースはすっきりとした甘みを楽しめます。

〇しぼりたてフレッシュジュース
特有の香りがほとんど感じられず、優しい甘みで、にんじんだけでもおいしく飲むことができます。

〇スティックサラダ
ジューシーで、甘みがあるので食べやすく、おすすめです。

〇グリル焼き
乱切りにしたにんじんにオリーブオイルと塩をまぶし、200℃に予熱したオーブンで、約15分加熱します。焦げ目がついて、竹串がスッと通ったらできあがり。お好みで、黒こしょうをふりかけます。