冬瓜
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- 別名称
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分類
> かぼちゃ・ズッキーニ・冬瓜・ゴーヤ等
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旬
夏
- 供給期間
主な産地・出荷時期
都道府県 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||
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沖縄県 | ||||||||||||||||||||||||
愛知県 | ||||||||||||||||||||||||
静岡県 | ||||||||||||||||||||||||
神奈川 | ||||||||||||||||||||||||
茨城県 |
夏が旬の野菜ですが、冷暗所で保存すれば冬まで貯蔵できることから『冬瓜』と名付けられました。水分量が多く、クセのないさっぱりとした淡白な味わい。和洋中どんなお料理にも使いやすいです。
薄く皮を剥いて鮮やかな翡翠色の色合いを楽しんだり、たっぷりの水分を利用して作るスープは格別。産地おススメの食べ方は、生食でサラダにするほか、麻婆豆腐の豆腐の代わりに冬瓜を使ったり、ミネストローネの具材にも。生食の際のポイントはスライスして少し水にさらすこと。ハムと一緒に和風ドレッシングであわせると美味しいですよ。
【お料理のご紹介】
冬瓜のエスニック風サラダ
まつのベジフル応援団 斉藤倫子さん
https://www.matuno.co.jp/vegeful/category/journal04/9375.html
煮込みやスープに良く使われますが、炒めても美味しいですね。夏の暑い時期でもさらっと召し上がれ、カロリーも低いのでダイエット向けとしても注目の野菜です。