空芯菜

  • 別名称

    エンサイ・アサガオナ・カンコン

  • 分類

     > その他葉茎菜類

  • 供給期間

    6月~9月


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/xsu3893/public_html/wp/wp-content/themes/matsuno/single-products-posts.php on line 107

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

中国南部から東南アジアにかけての広い地域に野生種があり、栽培もされる夏野菜。高温を好み、土壌水分の多い湿り気のあるところで生長します。

名前の通り、ストローのように中心が空洞になっており、葉は濃い緑色。茎も葉もクセがなく、和え物、お浸し、炒めものなどさまざまな料理に合います。

塩ゆでの際は、やわらかな葉なので、さっとくぐらせる程度にし、水にさらします。