ズッキーニ (黄・緑)

  • 別名称

  • 分類

     > かぼちゃ・ズッキーニ・冬瓜・ゴーヤ等

  • 供給期間

    通年

形はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの一種。ズッキーニに含まれるカリウムには利尿作用や、むくみ解消に効果があるといわれています。

生でも食べることができ、揚げる・焼くなど油で加熱すると甘みがグッと増し、さまざまにお使いいただけるアイテムです。

【生食で】
薄く輪切りや千切りなどにしてナムル、長さを活かしてピーラーでスライスし、スモークサーモンやプチトマトを巻いてピンチョスに。

【揚げる】
天ぷらやフリットに。だし汁にひたした「揚げだし」もおススメです。

【焼く】
たっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにし、メイン料理の添え物や焼き野菜サラダに。揚げ焼きにしてからトマトなどと煮るラタトゥイユは定番メニューです。

【保存方法】
しっかりした果皮に守られているようでいて乾燥しやすいため、保存する際にはラップや新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室へ。かぼちゃの仲間ですが、かぼちゃのようには日持ちしませんので、なるべく早くご使用ください。

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
長野県                                                
宮崎県                                                
茨城県                                                
群馬県                                                
千葉県