スナップえんどう
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- 別名称
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分類
> 絹さや・いんげん・空豆・枝豆等
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旬
春
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供給期間
11月~5月
主な産地・出荷時期
都道府県 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||
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愛知県 | ||||||||||||||||||||||||
鹿児島県 | ||||||||||||||||||||||||
熊本県 | ||||||||||||||||||||||||
福島県 | ||||||||||||||||||||||||
北海道・東北 |
1970年代頃にアメリカから導入された比較的新しい商品です。「スナックえんどう」等様々な名称で親しまれていますが、1983年に農林水産省により名称が統一され「スナップえどう」が正式な名称となりました。皮ごと食べられるえんどうで、パリッとした食感と豆の甘みが特徴です。
JA豊橋では「スティックサラダ」の名称で販売されており、全量ハウス栽培のため肌が美しく、また樹上でしっかり熟させてから収穫するため、豆が大きく食べごたえがあるのが特徴です。
40~50秒ほどサッと茹でて水でしめ、マヨネーズをつけて食べるのがお勧めです。油との相性も良く、炒め物や天ぷらにしても美味しくいただけます。