さつま芋

  • 別名称

    甘藷(かんしょ)

  • 分類

     > さつま芋・里芋・長芋等

  • 供給期間

    通年

生まれは中米、今では世界中の生産約9割がアジアで作られているさつまいも。世界には3~4000種類のさつまいもがあるそうですが、日本での栽培はそのうち約40種ほど。近年は一般的なベニアズマだけでなく、鳴門金時や安納芋などの高糖度系品種、紫芋などの色付き品種の人気が上昇中しています。各種ビタミン類やミネラル類、そして食物繊維が非常に多く含まれています。ちなみに栄養素は皮の部分に多いので、なるべく皮まで食べられるように調理するといいですね。尚、さつまいもは低温と乾燥に弱いので、風通しのよい冷暗所で保存してください。13~16度ぐらいが適温です。

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
茨城県                                                
千葉県                                                
宮崎県                                                
静岡県                                                
鹿児島県                                                
徳島県