桃

『まつのベジフルサポータージャーナル』よりお料理のご紹介

【ピザ・麺類】
桃のパスタ
細いパスタにオリーブオイルとクレイジーソルト、ブラックペッパーで盛り付ける。

桃のフルーツピザ
オリーブオイルと生クリームを塗ったピザ生地に、皮付きの桃を並べ、ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレラチーズ、ナッツをのせて焼き、バジルやハチミツをかけていただく。


【デザート】
桃のヨーグルトバーク
水切りヨーグルトにハチミツ少々を加えバットに流し、桃をトッピングし冷やし固めます。

桃の豆乳ヨーグルトスムージー
豆乳・ヨーグルト・桃で、スムージーに。飾り付けは、ベリー系ジュース、赤ワインを加えて作ったハートの寒天。

桃の杏仁豆腐
桃は皮のまま、砂糖、赤ワイン、レモン汁で煮ると、ピンク色の仕上がりに。スライスした桃はバラのように巻いて。

エディブルフラワーのゼリー
紅茶、緑茶、抹茶、ウーロン茶、ほうじ茶、または透明感のある仕上がりの白ワインを使用したゼリー、プリンにフルーツを掛け合わせて、透明感のあるデザートに。

（レシピ開発／まつのベジフルサポーター 井上美加・大内優紀枝・小櫛香穂・友実秀子）

【関連リンク】
まつのベジフルサポータージャーナル