ブラッドオレンジ

「ブラッドオレンジ」のブラッドは「blood＝血」。その名の通り、赤みのある果肉が特徴的なオレンジです。香り高い独特のフレーバーも人気で、イタリア産やアメリカ産が知られていますが、国内でも愛媛などで栽培されており、まつのでは国産品を中心にご提供しております。
※果肉の色づきは均一ではなく、個体差があります。

品種は「モロ」と「タロッコ」の2品種。

●モロ：1月中旬から3月上旬ごろまで。深めの赤から濃い紫色に色づきやすい品種です。

●タロッコ：3月中旬から4月上旬ごろまで。オレンジの色味が強く深紅のグラデーションが美しい品種であり、果肉は柔らかく多汁、果汁を絞った生ジュースにすると美しい赤色になります。

ブラッドオレンジの赤みの正体は、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、アントシアニンの色によるもの。ジューシーで目で見て美しく、身体にも嬉しいオレンジです。

【メニュー活用例】

前菜

ブラッドオレンジのサラダ

ドリンク

ブラッドオレンジの生絞りジュース。生絞りサワーやカクテルの商材に。

スイーツ

ブラッドオレンジのオランジェット

（写真『まつのベジフルサポータージャーナル』より）