いちご

  • 別名称

  • 分類

     > イチゴ・ベリー類

  • 供給期間

    国産:12月~4月末ごろ、輸入:5月~11月末ごろ

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
栃木県                                                
茨城県                                                
千葉県                                                
静岡県                                                
輸入                                                

クリスマス、バレンタイン、ひな祭りなど冬から春にかけてのメニューテーマに人気の商材。ビタミンCも果物の中ではトップクラスで、身体に嬉しい果物でもあります。国産の旬は冬・春ですが、夏場は輸入に切り替え、通年ご用意しております。

【国産・輸入の切り替え時期】

国産:12月~4月末ごろまで
輸入: 5月~11月末ごろまで
※切り替え時期は輸入・国産の併用となります。具体的な時期はその年の気候・作況により変動いたします。

【主な規格・産地・品種】

国産:
◆規格:関東産地 L 22~27粒入/M 28~35粒入
◆産地:栃木・千葉・静岡・茨城・愛知・佐賀 他
◆品種:とちおとめ・紅ほっぺ 他
※品種・産地の指定は承っておりませんが、ご要望がございましたら弊社担当までお問合せください。

輸入:
◆規格:平パック15~16粒入
◆産地:アメリカ

【メニュー活用例】

前菜

いちごのリースサラダ
いちごの赤がグリーンによく映えます。トッピングだけでなく、ドレッシングにしても綺麗です。

いちごのフレッシュサラダ
カッテージチーズやくるみとあわせて。食感も楽しいサラダです。

主食

いちごハンバーガー
いちごを赤ワイン、バルサミコ酢、はちみつで煮詰め、塩コショウで味を調えた「いちごソース」を焼いたハンバーグにかけ生のいちごも挟むのがポイント。いちごの酸味がハンバーグと相性バツグンのメニューです。

スイーツ

いちごのトライフル
トライフルとは「余りもの」の意味。材料を重ねるだけでケーキになるお手軽スイーツです。シロップをしませたスポンジに生クリームといちごのスライスを少々。プチデザートにいかがでしょうか。

いちごのチーズタルト
クリームチーズ、砂糖、レモン汁を混ぜて入れ、スライスしたいちごをお好みに並べて、冷やし固めるだけ。いちごの香りをシンプルに楽しめるスイーツです。

(写真『まつのベジフルサポータージャーナル』より)