秋田県 秋田のオススメスポット「重松の家」

自然に囲まれた場所。民宿のすぐ裏には川が流れています。

グリーンツーリズムに積極的に取り組まれていて、様々な農業体験が可能。

田植え（５月）
笹巻き作り（６～７月）
稲刈り（１０月）　
きりたんぽ作り（１０月末～）
餅つき（１１月～）　
漬け物作り（１１月～）
しめ飾り作り（１２月）　
味噌作り（３月末～）

その他…
野菜畑作り・収穫
山菜採り
川遊びやトンボ・バッタ採りなど…

こちらのお母さん「祐子さん」は、とても素敵な方。玄関に入った時から、里帰りした錯覚に陥ります（笑）予約すると、ランチをいただく事ができます。お願いして出していただいたのが、こちら。

１つずつご説明します。

・イワナの山椒味噌焼き

・ドジョウの唐揚げ

・天ぷら（山菜のサシボ、カンゾウ、エビ）
・かき揚げ（大豆、カボチャのバターナッツ、
　　玉ねぎ、山菜のアイコの葉）

・ギョウジャニンニクと挽肉炒め

・山菜のアイコ、つぼみ菜のおひたし　食パンのカリカリ揚げ添え

・ニラ、ササミの酢味噌和え

・お漬物（いぶりがっこ、山菜のミズのコブ、タカナ）

・紫蘇の実漬け

・トマトのシロップ漬け

・川ガニと椎茸、ミツバの味噌汁

・ごはん

ドジョウは田んぼから、川ガニは裏の川から、お父さん「重博さん」が採ってきたものです。この時期ならではの山菜に…こちらの畑で育てた野菜。素材を活かしたお料理はどれも美味しくて、おまけにカラダが喜んでいる感じ。自然の恵みいっぱいのランチです。今回は、これから育てていただく野菜の相談に伺いました。今注目の食材からハーブまで…シーズン到来が楽しみ。そして昨日、我が家に届いたのが・・・

重松の家で育ったとう立ち小松菜です。エゴマ和えにしていただきました。エゴマ油が注目されていますが、その材料となるエゴマをフライパンで炒り

すり鉢ですって、出汁醤油で和えたら出来上がり。

ちょっぴりほろ苦い春の香り。香ばしいエゴマとの相性もなかなかです。そう言えば…先日お邪魔した際にいただいた冷凍保存されていた加工用トマト。思い出して、冷凍庫から取り出したのがコレ。

重松の家でのランチでは、シロップ漬けでいただきましたが、わたしはスープにしてみました。昨夜作ったものを冷やしておいて、今日の朝食に。

裏漉ししたトマトと新玉ねぎの薄切り、昆布ベースの出汁でコトコト…塩少々で味付けしたシンプルなスープです。ジュース加工用だけあって、旨みが濃い。ベランダの小松菜を間引いてトッピング。いただいた「とう立ち小松菜」「トマト」は、お父さんお母さんの愛情がいっぱい。カラダもココロも、幸せ気分になれました。秋田にいらっしゃる際には、是非立ち寄っていただきたい…心身ともに元気をもらえる事、間違いなしです。

★農家民宿　「重松の家」　情報★
　　住所　：　秋田市上新城小又字田中１３
　　電話　：　018-870-2345
　
今回は、わたしのオススメスポット「重松の家」　をご紹介しました。