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2009年 8月 25日 (火)

もうひとつの夏 〜居酒屋甲子園〜

by ちゃーりー

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5000人の観客で
満員の客席
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和太鼓とドラムの
コラボレーションで開幕
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いろりや東銀座店(東京)
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花と竜(福岡)
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OHANA刈谷店(愛知)
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あしびうなあ(沖縄)
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夢のや 相生店(群馬)
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てっぺん 渋谷女道場
(東京)
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優勝はOHANA
ひとつになる瞬間
もうひとつの甲子園
『居酒屋甲子園』 へ行って来ました。

居酒屋から日本を元気にする
〜共に学び、共に成長し、共に勝つ〜

を合言葉に
全国のボランティアにより開催された
外食業界に働く人が最高に輝ける場を提供する大会
毎年甲子園の季節に行われており 今回で4回目

本年度の参加店舗は 全国1103店舗
数度の店舗覆面調査と書類審査を経て
決勝店舗に選ばれた6店舗

決勝に残った店舗は
20分の持ち時間の中
プレゼンテーションを行います
このプレゼンは、「勝つため」のものではなく
想い、気づき、学び を伝えられるもの が条件 

和太鼓とドラムの力強い演奏で開演
舞台セット、演出 ともに素晴らしく
まるでライブを見にきたよう


(1)いろりや東銀座店(東京)
 
前回も決勝大会まで勝ち進んだ高い評価のある店
人の可能性を信じるオーナーから 
店が・人が 育てられていく

(印象に残った言葉)
チーム力はまず、個人の存在を認め、
個人の実力を最大限発揮させること
お客様によろこんでもらうことなら何をしてもよい
人に喜んでもらうこと を体感させる
意見を認めてくれる 自分を必要としてくれる
やらされる ⇒ やりたくなる 


(2)花と竜 (福岡)
 
簡単に考え、はじめた居酒屋がうまくいかず、
どん底の時に居酒屋甲子園と出会い 
参加している店のいきいきした姿を見て、
自分もそうなりたい と思い、
いろんな店・人に学んだことですばらしい店長・店に。

(印象に残った言葉)
いいお店の真似が近道
心を開け 人を信じろ・素直になること
出会いを大切に・感謝の気持ちを持つ


(3)OHANA刈谷店 (愛知)
 
苦しい過去を持つからこそ持った強い想い
「すべての人に対し、元気と感動と幸せを与えていく」
を理念に掲げている 

(印象に残った言葉)
お客さんの人生の一部に
メンバーの想い を形にしたい
人に喜んでもらえれば、自分がいちばん喜べる
ひと は 両手に すべてを持って生まれてくる
・・・喜びも悲しみも憎しみも希望も・・・
持っている いいもの に気付かせてあげたい


(4)あしびうなあ(沖縄)
  
沖縄の自然、屋敷のオーナーとの出会いによって、
最高の状態に手入れされた庭で、懐かしさや
おもてなしの心 に触れることのできる店
プレゼンの最後には、
客席の人も巻き込んで、ハイサイ踊り

(印象に残った言葉)
もうける んではないよ もうかるん よ


(5)夢のや 相生店(群馬)
  
店を持つという 夢に向かい
14年間トラック運転手をして資金をためた親父
その父親を見て育ち、
中学卒業後店で働き始めた息子
3店舗の合同仕込みは、ロスを省き、教育の場にも

(印象に残った言葉)
料理の達人 になる前に 掃除の達人 に
飲食業は お客様から学ばせていただくことがある
あきらめるのは簡単だ まだ出来ることがあるだろう
誰でも夢を叶える可能性を秘めている


(6)てっぺん 渋谷女道場(東京)
 
スタッフは女性のみ
居酒屋を通じて 日本の女性に元気と勇気を与える 
をモットーに、一般に公開されている「本気の朝礼」  
てっぺん の創業者は、
居酒屋甲子園 前理事長である 大嶋氏

(印象に残った言葉)
誰でも出来る当たり前のことを ひとつづつ
愚痴ではなく、夢が語りたくなる店
夢を持てば ひとは輝く
どんな人も一歩踏み出すことができる 
人は誰でも変われる


5000人の観客からの投票  それぞれの思う店舗へコインを投じました。

優勝は、OHANA  壇上で抱き合い、喜び合う姿、最高の笑顔。
他の店舗も 皆 満足な表情でした。 

どの店舗のプレゼンテーションもすばらしく、開演から感動して泣きっぱなしでした。
久しぶりに「心が震える」感じ
働くことの意味 その大切さ、あらためて教えられた気がします。
たくさんの人にこの感動を味わってもらいたい・・・そう思いました。


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