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2013年 7月 14日 (日)

まつの情報0714

by 商品部

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     ま つ の 情報  −2013.07.14−
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梅雨明けしたと思ったら毎日、本当にうだるような暑さが続いておりますね。
蝉も鳴き始め、その声で更に暑さを感じるこの頃、皆様、体調管理には十分
ご留意くださいませ。

■ ニ ュ ー ス ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥………

■猛暑による影響につきまして


梅雨明けから続く記録的な猛暑となっており、全国的に産地状況が
悪化してきております。
今後も長期的に猛暑が続く予測となっており、これは2010年の猛暑(酷暑)
に類似する状況となってしまう見込みです。

 ■高温時に発生する障害■
トマト他果菜類
  着色不良、裂果(ヘタの近くの割れ)、軟化、焼けなど
レタス類・キャベツ・白菜
  生育不良、病気の発生に伴うトロケ、結球不足など
大根・かぶ
  地温上昇による芯黒、病気によるトロケなど
ほうれん草・水菜他葉物類
  高温によるトロケ、黄変
ラディッシュ・大葉・ハーブ・エンダイブ等軟弱野菜
  とろけ・変色


現在野菜のほとんどが雨除けやハウスといった施設にて作られております。


気温が30℃の場合ハウスの中は換気を行っていても40℃を超える状況
(ハウス内での死亡事故も多発しております。)

このような劣悪な環境で育つ野菜は生育不良、品質もまともではございません。
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収穫からお店までの様々なセクションでも異常な高温の中での流通となります
ので通常時とは比べ物にならないほどの過酷な環境といえます。

弊社では各産地と協力し、なるべく良いものを納品させて頂けるように
最大限の努力をして参りますが、異常事態というご理解を頂き
歩留まりの低下や、若干の傷みなどに関しましては皆様の寛大なご理解を
賜りますようお願い申し上げます。



■ 商 品 情 報 ━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥………
暑差を内側からクールダウン
クールビスならぬ、キュウリビズはいかがですか?
7月9日からキュウリビズ始まりました。

♪〜夏のキュウリの産地〜♪

福島県
岩手県
宮城県
山形県
秋田県
青森県

他にも北海道など北の産地から続々入荷
キュウリなどのウリ科の食物は、身体を冷やす効果があります。
熱波で火照った身体を内側からクールダウン
そして水分を多く含むので水分補給にも。
特にここまで暑いと本当にビールが美味しいですが、アルコールを取ると体内の
水分が外に出されて水分不足になりがち。

そこで、水分たっぷり含んだキュウリを丸かじり
おつまみ食べながら不足した水分補給。一石二鳥ですね。
更にはキュウリに含まれるカリウムは、余分に取った水分を外に出してくれる働きも。 取りすぎた水分を調整してくれるシャープな輩です。
是非、キュウリビズを取り入れてくださいませ。

フルーツ色々
暑くて食欲低下するこの時期。
さっぱりとしたフルーツで、ビタミンや、ミネラル補給はいかがでしょうか。
そのままデザートは勿論、ケーキやアイス等とあわせたり、サワーやカクテルにアレンジ、またサラダや前菜などと、使い方は色々。

もも
一般的な桃に加えて、こんな黄色い桃も入荷しますよ。


ネクタリン
桃よりももっと歯ごたえが欲しい。という方にはネクタリンがおすすめ。



みずみずしい幸水が入荷中。


ぶどう各種

巨峰

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巨峰は、「種あり」、「種なし」の二種類の取り
扱いがございます。
ご注文の際に種の有る無しをご指定ください
ご指定がない場合は、「種あり」の品物を納品させて頂いております。

ピオーネ 
マスカットマスカットオブアレキサンドリア
独特の上品な芳香が特徴  

ネオマスカット
上のマスカットよりややお手頃価格のマスカット
ロザリオ
翡翠色の長粒形のぶどう。皮ごと食べられます
シャインマスカット
皮ごと食べられ、種がない緑色のぶどうです。



などなど続々入荷します。



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