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2009年 5月 17日 (日)

芋茎

by admin

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サトイモの葉柄(はす芋)を干して乾燥させたものです。
ずいきとも呼ばれます。
干すことににより栄養素が凝縮され、生よりも栄養価が高いです。

食べ方は・・・
一度、水で戻してから5〜10分くらい茹でてから調理します。
和えものや煮物にして食べることが多いです。


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