国産マンゴー

国産マンゴーのほとんどは「アーウィン種」。宮崎県の独自ブランド【太陽のタマゴ】が有名ですが、「アップルマンゴー」と呼ばれるマンゴーの一つで、熟すと果皮が赤くなることが特徴です。

輸入品と比べて産地からの輸送距離が短いため、樹上で完熟に近い状態まで育てることができるのも国産マンゴーの特徴。豊富に含まれるビタミンCやカロテン、葉酸、カリウムには、美肌や貧血予防、便秘改善効果が期待できるなど、身体に嬉しい果物です。

（参考）太陽のマンゴーの品質規格
自然に落下するまで樹上で完熟させ、糖度が15度以上、重さ350ｇ・２Ｌ以上、色と形がきれい、品位は青秀以上という厳しい基準を満たしたもの。

【まつのベジフルサポータージャーナル】よりお料理のご紹介

【主食】
マンゴーのフルーツサンド
たっぷりのクリームとマンゴーを挟んで！

パンケーキ
マスカルポーネソースに負けない、マンゴーのコクと甘味が絶妙なハーモニーです。

【前菜】
マンゴーモッツアレラ
オリーブオイルとお塩、少しハチミツをたらしていただきます。

【デザート】
マンゴーのグラスティラミス
簡単なグラスのティラミスはギリシャヨーグルトにクリームチーズを混ぜ、マンゴーのペーストの上に重ねます。

（レシピ開発/まつのベジフルサポーター齋藤珠美・小畑貴子・井上美加）

【関連リンク】
まつのベジフルサポータージャーナル
https://www.matuno.co.jp/vegeful