幸せ野菜ランチレポート

  • 【迎春】年越しそばとおせちランチ

    【迎春】年越しそばとおせちランチ

    新年おめでとうございます。 旧年中はご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。2016年は異常気象が続いて野菜・果物にとってとても厳しい一年、お客様にはご迷惑をおかけ致しました。幸せ野菜ランチにとっても野菜の ... 続きを読む

  • 野菜不足の助っ人「もやし」を使いこなす「五味・五色・五法」

    野菜不足の助っ人「もやし」を使いこなす「五味・五色・五法」

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。長引く異常気象の影響により野菜が全般的に高騰し、一部のアイテムは供給がひっ迫する状況が続いています。お客様には大変ご迷惑をおかけしておりますがご納品を最優先に ... 続きを読む

  • 「地物」松茸のスペシャルご飯。長野県川上村の契約産地から頂いた幸せなランチ

    「地物」松茸のスペシャルご飯。長野県川上村の契約産地から頂いた幸せなランチ

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。弊社と25年のお付き合いを頂いている契約産地、長野県川上村「小川グリーン研究会」の中嶋治樹さん、原 幸宏さんより、ご自身の山で採れた松茸をいただきました。 松 ... 続きを読む

  • 台風の被害を受けた梨を乾燥ベジフルに

    台風の被害を受けた梨を乾燥ベジフルに

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。8月22日から23日にかけて関東・東北・北海道を直撃した台風9号によって、多くの農作物が被害にあいました。被災された産地の皆様には心よりお見舞い申し上げます。 ... 続きを読む

  • 星いっぱいの七夕素麺

    星いっぱいの七夕素麺

    今日は、恒例の歳時ランチ。七夕にちなんで素麺を提供しました。素麺を天の川に見立て、人参、パプリカ、おくら、大根を星型にカットしてふんだんに散りばめました。名付けて、『星いっぱいの七夕素麺』!素薬味に添 ... 続きを読む

  • 端午の節句★中華ちまき風炊き込みご飯

    端午の節句★中華ちまき風炊き込みご飯

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です! GWはいかがお過ごしでしょうか?今日は『端午の節句』。幸せ♡野菜ランチは中華ちまき風炊き込みご飯を提供しました。端午の節句は、実は中国渡来の行事。この日にち ... 続きを読む

  • まつの卒業生から 福岡の朝掘りたけのこ

    まつの卒業生から 福岡の朝掘りたけのこ

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。福岡県から掘りたてのたけのこが届きました!送り主は、昨年まつのを卒業した藤田紫(ゆかり)さん。現在、彼女は福岡県苅田町(かんだちょう)で地域おこし協力隊員とし ... 続きを読む

  • 地震さなかの収獲「復興のそら豆」

    地震さなかの収獲「復興のそら豆」

    熊本へ支援物資を緊急輸送した帰りのトラックに乗って、熊本市産のそら豆が届きました。旧まつのブログでのハンドルネーム「あずき」でお馴染み、今はまつのを卒業して熊本市で農業に取り組む吉見 茜さんのそら豆で ... 続きを読む

  • ひな祭りの手毬寿司

    ひな祭りの手毬寿司

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です!3月3日は、桃の節句雛祭り。食卓が華やかになり、春野菜が出回り家庭内でも春を感じる機会が増えてきてるのではないのでしょうか?桃の節句の『幸せ♡野菜ランチ』は雛 ... 続きを読む

  • 野菜たっぷり恵方巻き

    野菜たっぷり恵方巻き

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です!今日2月3日は、節分ですね!みなさんのご家庭では、恵方巻きを召し上がりますか?この度、まつのでは『まかない』改め 『まつの幸せ 野菜ランチ』と命名し、 中国や ... 続きを読む

  • まかない日記・秋の味覚の王様!国産松茸の炊き込みごはん

    まかない日記・秋の味覚の王様!国産松茸の炊き込みごはん

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。 きのこ類を楽しめる本格的な 時期になりましたね! 社長より、まかないに国産松茸の差し入れがありました。『社員に旬の美味しさを理解し、仕事に生かしてほし ... 続きを読む

  • まかない日記・乾燥ベジ&フルーツで目指すこと

    まかない日記・乾燥ベジ&フルーツで目指すこと

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です!日に日に進化を成し遂げている乾燥ベジ&フルーツ。社員の食育として、またご来社いただいたお客様にお出しするのはもちろんのこと、最近、乾燥野菜を使って、いろいろな ... 続きを読む

  • まかない日記・ロス野菜&果物でスムージー

    まかない日記・ロス野菜&果物でスムージー

    まつのクッキングプランナーの谷口恵里です!先日、業務用のバイタミックスのミキサーを購入しました! こちらです。 「潰す」「刻む」「砕く」など8種類の機能を備え、食材を丸ごと味わえるホールフードマシン。 ... 続きを読む

  • まかない日記・乾燥ベジ&フルーツ が大活躍

    まかない日記・乾燥ベジ&フルーツ が大活躍

    クッキングプランナーの谷口恵里です! 前回、ご報告いたしました、乾燥ベジ&フルーツ。その後、まつの内ではどのように活用しているか、ご報告いたします! 現在まつのでは、食品乾燥機「ドラッピー」で、ロス ... 続きを読む

  • まかない日記・乾燥ベジ&フルーツ

    まかない日記・乾燥ベジ&フルーツ

    クッキングプランナーの谷口恵里です!最近、まつのでは、「食品乾燥機」を購入しました! その名もドラッピー!! この機械ではロスの野菜を、乾燥野菜と乾燥フルーツに仕上げます。今は、いろいろな野菜や果物で ... 続きを読む

  • まつのの自慢!“まかない”キッチン大公開!!

    まつのの自慢!“まかない”キッチン大公開!!

    はじめまして。6月1日よりまつのスタッフとなりました社長室の小松暁子です。熊本県出身、お野菜大好き、食べること大好き!おいしく、キレイ!心地よい!そんな食生活を目指しています。どうぞよろしくお願い致し ... 続きを読む

  • まかない日記・暑い日におススメのメニュー

    まかない日記・暑い日におススメのメニュー

    クッキングプランナーの 谷口恵里です!  6月10日~12日のまかないをご紹介します。6月10日(水)    中央から時計周りに  ・肉じゃが  ・サラダ(トマトドレッシング)  ・蓮根の金平  ・き ... 続きを読む

  • まかない日記(5月18日~22日)

    Recoverable fatal error: Object of class WP_Error could not be converted to string in /home/xsu3893/public_html/wp/wp-content/themes/matsuno/archive.php on line 193
    WordPress › エラー