伊勢丹新宿店の７階レストラン街にある
チャヤマクロビさんでランチを頂いてきました。

こちらは有機野菜やこだわり野菜を使用したレストランで、
メニューによっては魚料理もありますが、
基本は、肉類なしの野菜中心メニューです。

チャヤランチというコースを頂きましたが、
野菜と大豆食品だけで豪華なランチが頂けるとは驚きでした。

いろいろ頂きたいので、同じコースでも、
一人ずつ違うものをオーダーしてシェアしました。

まずは前菜２種



前菜から野菜コロッケでボビューム満点です。
コロッケの下にはガン予防効果で一躍有名になった、
ブロッコリースプラウトが隠れていました。

コロッケはニンジンやレンコン、ゴボウなどを
お豆腐でつないで揚げられたものでした。

タルタルソースも、豆腐ベースです。



もう１種の前菜は、グルテンミートと蒸し野菜。
ベースに野菜ブイヨンの味がしっかりとついていて、
サツマイモは特にホクホクでした。

グルテンミートとは大豆で作られたもので、
本物のお肉と食べただけではわからない、
植物性のミートです。



コースにはパンかご飯が選べるようになっています。
パンは全粒粉で作られたパン２種。

ゴマのフランスパンと、ドライイチジクのフランスパンでした。
お好みで、ピーナッツペーストをつけて頂きます。



ご飯はマクロビらしく玄米ご飯。
ゴマ塩が効いていました。



メインも１種類ずつオーダー♪

秋野菜のブラウンシチュー

ブラウンマッシュルームや、
ゴボウ、レンコン、などブラウンの野菜がベースで、
そこに、カボチャやニンジンなどが入っていました。

飾り用にブロッコリーやカリフラワー、さやいんげん　など

普通のレストランなら仕上げに生クリームと
いったとこでしょうが、
こちらのシチューの仕上げは豆乳だそうです。

そんなこだわりが評判なのか、店内は女性客で賑わっていました。



もう１種のメインは雑穀のハンバーグ。

香ばしい雑穀にタマネギやニンジンなどの野菜が入っていて、
つなぎはやはり豆腐のようなお味がしました。

キノコのソースもマッチしていてコクがありました。



お楽しみのデザートも１種類ずつオーダー。

見た目は普通のモンブランですが、

もちろん、乳製品や卵はいっさい、使用されていません！
白砂糖もです！

優しい甘みはテンサイ糖からでしょうか？
しかし、通常の卵や乳製品入りのモンブランと
全然引けを取らない美味しさで、
和栗の味がハッキリ出ていてステキな味わいでした。



ほうれん草とカボチャのロールケーキ

スポンジ生地が、ほうれん草味で、
豆乳ホイップの間には、甘〜いカボチャが。

卵が使われていないので、
スポンジ生地は通常のスイーツよりも
しっかりとした生地でした。




食後のコーヒーや紅茶はオーガニックです。

コーヒーのミルクまで豆乳で、お砂糖もテンサイ糖でした。

最後のデザートまでこだわりを貫いていて、
是非また通いたい！と思える菜食レストランでした。

かなり混んでいて、11：30ぐらいに行っても、長蛇の列！

並ぶのを覚悟でぜひ！堪能してみてください。