香川県のベジフルサポーター、野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザーの川村 章子です。

先日、野菜ソムリエのお友達と香川県で唯一の日本野菜ソムリエ協会認定レストラン「couer rire CAF`e」(クールリールカフェ）さんへ、野菜たっぷりランチを戴きに行ってきました。
店長は、ジュニア野菜ソムリエさんで、私が協会より委託を受けている地域校高松教室の修了生さんです。ノンアルコールアペリティフに甘さ控えめのグリーンスムージーには、小松菜・水菜・カブ・バナナ・柑橘が入り、甘さ控えめでした。

ボウルいっぱいのサラダは、紅芯大根・ビタミン大根や、ドライトマトのフリット・アイスプラントがトッピングに。もずくとクコの実の酢の物と生ハムのマリネ、小松菜のお浸し、柔らかい大根の煮物、豆乳のグラタンには数種の大根や蓮根がゴロゴロと入っていました。

雑穀米のごはんに野菜たっぷりのミネストローネなど、女性が好む「ちょっとずつ」野菜にこだわり、できるだけお知り合いの農家さんより愛情注がれて育った野菜を届けてもらい、県外から送料がかかっても取り寄せているとか。一日の野菜摂取目標量の３５０ｇをランチで摂れるほどの野菜を使っていて、カラダの中からキレイになるような気分に。

手作りのロールケーキにイチゴがたっぷり。どれもおいしくて、心が躍るランチでした。
旬の野菜でお腹も心も満たされた一日でした。
couer rire CAF`e(クールリールカフェ)
香川県高松市仏生山甲３８４－３０８７－８８９－７８７０

香川県のベジフルサポーター、野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザーの川村 章子でした。 個人ブログ『野菜でキレイになる料理教室～be-vege～』