材料 
生クリーム　２００ｃｃ 
牛乳　　　　　２５０ｃｃ 
ホワイトチョコレート　５０ｇ 
ゼラチン　　　１０ｇ 
練乳又は砂糖　大匙２ 
いちご(付け合せ)３個 
あれば　ミント 
☆ソース☆ 
★砂糖　大匙３ 
★赤ワイン　大匙１ 
★イチゴ　小　１０粒 
★水　　　大匙３ 
　 
作り方　 
１、ゼラチンは大匙5程度のお湯にふやかす 
２、鍋に生クリーム、牛乳、を入れ弱火で 温める。少し火が通ったら練乳、砕いたホワイトチョコレートを入れ、溶けたら火を止め、１を混ぜ、プリン型流し入れ 冷蔵庫で１時間冷やす 
３、ソース作り 
鍋に★の材料を入れあたためる いちごはお好みで潰す。少しグツグツさせ、ジャムの様になったら火を止める。 
４、盛り付け 
お皿に固まった２をひっくり返し、３のソースを回しかけて、いちごとミントを添えて完成
 
簡単にワンプレートデザートができます。 

そのほか「グラスいちごムース」 
  
カットした断面が可愛くてお気に入り。

いちごと言えば！「ビタミンC」ですが、１日のビタミンC必要量を１０粒で補給できるのも嬉しいですね♪。その他、いちごに含まれるペクチンには、腸内環境を整える効果が期待できます。 食物繊維には、不溶性と水溶性があり、不溶性の食物繊維は水に溶けにくいため、腸内で水分を吸収して、腸の働きをスムーズにしてくれるのです。 
そして、「葉酸」。葉酸はビタミンB12と協力して、赤血球を増やす作用があるため、造血のビタミンともよばれています。 いちごの赤い部分の「アントシアニン」は、ポリフェノールノ一種です。抗酸化作用でアンチエイジングの効果を期待して食べると思わずにっこりしてしまいますね 。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

東京都のまつののベジフルサポーター 、ジュニア野菜ソムリエ、食育インストラクター大内　優紀枝でした。