冬瓜

  • 別名称

  • 分類

     > かぼちゃ・ズッキーニ・冬瓜・ゴーヤ等

  • 供給期間

夏が旬の野菜ですが、冷暗所で保存すれば冬まで貯蔵できることから『冬瓜』と名付けられました。水分量が多く、クセのないさっぱりとした淡白な味わい。和洋中どんなお料理にも使いやすいです。

薄く皮を剥いて鮮やかな翡翠色の色合いを楽しんだり、たっぷりの水分を利用して作るスープは格別。産地おススメの食べ方は、生食でサラダにするほか、麻婆豆腐の豆腐の代わりに冬瓜を使ったり、ミネストローネの具材にも。生食の際のポイントはスライスして少し水にさらすこと。ハムと一緒に和風ドレッシングであわせると美味しいですよ。

【お料理のご紹介】
冬瓜のエスニック風サラダ
冬瓜のエスニック風サラダ
まつのベジフル応援団 斉藤倫子さん
http://www.matuno.co.jp/vegeful/category/journal04/9375.html

煮込みやスープに良く使われますが、炒めても美味しいですね。夏の暑い時期でもさらっと召し上がれ、カロリーも低いのでダイエット向けとしても注目の野菜です。

 

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
沖縄県                                                
愛知県                                                
静岡県                                                
神奈川                                                
茨城県                                                

産地情報

  • JA豊橋愛知県豊橋市

  • JAとぴあ浜松静岡県浜松市