大黒本しめじ

  • 別名称

  • 分類

     > きのこ類

  • 供給期間

    通年

ぷっくりと太った立派な白い軸を七福神の大黒様に見立て、「本しめじ」は昔から「大黒しめじ」と呼ばれ珍重されてきました。同じしめじの名を持つ「ブナシメジ(シロモギダケ属)」とは属が異なり、本しめじは「シメジ属」。松茸と同じく栽培が非常に難しいため、一般にはあまり流通していない希少なしめじです。

大黒本しめじの魅力の一番はプリッ!とした歯ごたえ。ジューシーな軸から旨味たっぷりの滋味がじわっと口の中に広がります。肝臓の働きをサポートして疲労回復効果も期待できるオルチニンを豊富に含み、食べて美味しく体にも嬉しいきのこ。「香り松茸、味しめじ」といわれる、しめじ本来の旨味を持ち歯ごたえのある逸品をぜひお楽しみください。

主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
京都府