ネット系メロン(青肉)

  • 別名称

    アンデスメロン、シグナスメロン、オトメメロン

  • 分類

     > メロン類

  • 供給期間

    4月中旬~7月下旬

その昔、ネット系のメロンといえば高級フルーツの代名詞。1株から1つの果実しかとらないマスクメロンが主流でした。それを、1株に4つの果実をつける「1株4果採り」を基本として、日々の食後のデザートにもできるリーズナブルな単価を実現したのがアンデスメロンです。糖度が安定して乗りやすく、果肉にはほんのりと黄色みがあり、人気の品種です。

トップを切って出荷されるのは、1~3月に少量が出回る熊本県産「シグナスメロン」、続いて熊本県産の「アンデスメロン」が3~5月上旬、茨城県産の「オトメメロン」(4月中旬~5月上旬)、茨城県産の「アンデスメロン」(4月中旬~6月中旬)、山形県産の「アンデスメロン」(6月~7月下旬)へと産地をリレーしていきます。

『まつのベジフルサポータージャーナル』よりお料理のご紹介

【前菜】
生ハムメロン
カットしたメロンをラム酒に1時間ほど漬け込んで、生ハムとカクテルピンで刺せば、いつもとちょっと違う生ハムメロンのできあがり。
メロン

【パン】
メロンのフルーツサンド
甘い生クリームとメロンをざっくり混ぜたクリームはさっぱりとしていて、上品な味わい。一口サイズにカットすればとても食べやすいです。
メロン

【デザート】
2種のメロンのカクテル
青肉メロンと赤肉メロンを丸くくりぬき、カクテルグラスに盛り付けます。食べ比べも楽しく、テーブルも華やかに。
メロン

角切りメロンのごろごろゼリー
角切りのメロンを入れたゼリーに生クリームをトッピング。ごろごろ感は満足感のあるゼリーです。
メロン

【ドリンク】
メロンソーダ
緑・赤肉メロン、2種類のメロンの果汁に炭酸水をあわせたメロンソーダです。
メロン

(レシピ開発/まつのベジフルサポーター井上美加・大内優紀枝・小畑貴子)

【関連リンク】
まつのベジフルサポータージャーナル


主な産地・出荷時期

都道府県 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
熊本県                                                
茨城県                                                
山形県