幸せ野菜ランチレポート

まつの卒業生から 福岡の朝掘りたけのこ

まつのクッキングプランナーの谷口恵里です。福岡県から掘りたてのたけのこが届きました!
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ01送り主は、昨年まつのを卒業した藤田紫(ゆかり)さん。現在、彼女は福岡県苅田町(かんだちょう)で地域おこし協力隊員として活躍しています。

壮大な自然と新鮮な野菜がいっぱいの苅田町等覚寺(とかくじ)。そこでスクスクと育った等覚寺自慢のたけのこです。
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ02家の裏に自生するたけのこを朝掘りしてすぐカマドで茹でて
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ03自然に冷えた夕方に発送してくれました。
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ04そんな新鮮なたけのこを炊き込みご飯にしました!
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ05たけのこの他に、人参と油揚げをかつおの香りたっぷりの鰹出汁で炊きあげます。
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ06そしてもう一品、青椒肉絲も。
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ09
まつのでは中国人の従業員も多いので和食と中華の共演です。お知らせも日中二カ国語で掲示。
幸せ野菜ランチ_朝堀たけのこ10「今の私があるのはまつのの仲間のおかげ」卒業時にそんなメッセージをくれた藤田さん。今回の熊本地震では役員がすぐ藤田さんの安否を確認し、無事の知らせと共に朝掘りたけのこが届き・・・離れても家族のようなつながりを持てることを本当に嬉しく思います。?新天地での活躍を応援しています。藤田さん、美味しいたけのこをご馳走様でした!

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