「農産物の埋もれた価値を発掘・創造し分かりやすい形でお届け致します」
農業関連総合メーカに勤務し、野菜の品種改良、発芽要因解析を担当する。退職後、農業現場で感じた「もったいない」を胸に活動開始。現在は、農産物の商品開発・レシピ開発や、農業・農産物に関する講演・執筆等を通して、農業者と生活者の橋渡し役を担う。農学修士（果樹園芸学）